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光头豆瓣鱼

nnmsw.com 2007-11-20 19:23:12 来源: 文字大小:[大][中][小]

主料：鲤鱼

辅料：面条

调料：郫县豆瓣、盐、糖、醋、油、葱、姜、蒜、淀粉等

做法：

1. 郫县豆瓣下锅中略翻炒，加入水。

2. 整鱼放入烧好的豆瓣汤中小火煮五、六分钟，捞出。

3. 放适量油炒葱、姜、蒜，再加入各种调味料和豆瓣鱼汤，制成汁，勾芡。

4. 将煮好的鱼摆入盘中，淋上调味芡汁。

5. 面条下锅煮熟后，过水，放入鱼盘中，蔬菜围边造型。

编辑: SystemMaster

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