5月22日，根据群众的举报，南宁西乡塘区经贸、工商、卫生监督和公安城管等部门组成联合执法队，对万秀村内的几家非法豆制品加工厂进行查处。当天下午，除其中一家被当场查获外，其余几家均闻风而逃，只剩“铁将军”把门。

　　22日下午3时许，记者随同执法人员七拐八弯地穿过万秀村的巷道，找到一家隐藏在民房中的“地下豆腐厂”。在低矮的石棉瓦搭盖的小棚子内，看到四五个工人穿着雨鞋或拖鞋，在磨豆浆、压制豆皮等。执法人员的突然出现，使工人们有些惊慌。由于始终无法出示营业执照、生产许可证和员工健康证明，一名青年男子连说自己接管加工厂才两天，不清楚情况，请求执法人员从轻处理。

　　记者仔细打量这家“地下豆腐厂”的全貌：石棉瓦棚子低矮，水泥地面污水横流，进门左侧放着两只浸泡黄豆用的塑料大缸，上方却晾晒着一排小孩的衣裤。门口右侧凌乱地放着装豆渣的塑料缸，以及未压制的豆皮。棚子中间的地面则堆放着磨浆机、盛放半成品的大缸和水桶等物品。棚子的角落里，一只简易锅炉正在吐着火舌煮着豆浆，令棚子里更加闷热潮湿。小棚子旁边还有两个房间，它们除了用来堆放原料，还架了床铺桌椅，供工人居住。就是在这个简陋低矮的加工间内，每天可以生产出百余斤豆腐，并被送往附近的农贸市场销售。

　　“卫生条件差、无证生产出来的豆腐，很难保障食用安全。”执法人员逐一指出这家“地下豆腐厂”不合规范之处：一是塑料大缸是用回收塑料废品制成的，按规定不能用来泡黄豆和盛放食品；二是食品和食品用具要求离地存放，不能直接放在潮湿脏污的地面上；三是加工厂房必须是砖混结构，这种简易的石棉瓦棚子显然不合规定；四是必须按泡豆、磨豆和压制豆皮等功能将厂房分区，不能混在一起，更不能在加工点居住；五是这家加工厂连最起码的隔尘、防蝇设施都没有，卫生条件极差。 

　　执法人员对这家“地下工厂”实行了暂扣生产工具和原料的处理，并责令其限制整改，并办理相关经营证件。在未取得合法营业资格之前，不准继续生产。随后，执法人员将500多公斤黄豆原料、1台磨浆机和几袋石膏粉查扣。

　　遗憾的是，由于有人通风报信，万秀村内的其他几家“地下豆腐厂”早早关门走人，执法人员透过锈迹斑斑的大铁门，仍能窥见屋里的食品加工设备。执法人员介绍说，这些非法加工点一般位于郊区和城中村，租用普通民房，由于位置比较隐蔽，调查起来相当困难。这一次行动之前，卫生监督部门专人派人来到万秀村，连续“踩点”几个晚上，才掌握了情况。

　　“要抵制黑作坊豆腐在市场流通，并非易事。”相关负责人介绍说，为了降低成本，大多“地下豆腐工厂”所用的石膏、黄豆等加工原料质量都不高，再以比正规豆腐厂便宜的价格，把豆腐批发给一些农贸市场。要杜绝“黑豆腐”之害，需要质监、卫生和工商等部门通力配合，对非法加工厂进行更严厉的打击查处。