潮州餐饮世家

　　说到如何进入到餐饮行业，林师傅说这其中还有点机缘“那个时候条件不好，吃了早上的就不知道晚上那餐在哪里，因为家里也有亲戚从事餐饮业所以一直听长辈们说些挺让人羡慕的事，那时就觉得做厨师挺好，所以89年毕业后就开始从事烹饪工作”。凭着先天的聪颖和后天的努力，林师傅已经成功的把祖传的潮州卤水改良和推广到各地，现如今林师傅的父亲、叔父、大姐、姐夫都在广州、深圳、潮州等地从事餐饮业，也可谓是餐饮世家了。

林冰大厨的招牌菜——金汤海虎翅

林冰大厨的招牌菜——卤水鹅片

　　走遍半个中国

　　林冰师傅师成潮州四大名厨之一的刘裕鹏，而后又跟随香港美食界权威、法国御用厨师杨贯一先生多年。1991年林师傅远赴北京佳宁娜潮州菜馆主理潮州菜，1993年委派到昆明组织筹划了西南第一家潮州菜馆的开业。虽然说林师傅的潮州菜已经师炉火纯青，但是俗话说“学无止境”于是1997年林师傅开始系统学习粤菜的烹调。1998年更获得了珠三角烹饪大赛的第二名。

林冰大厨的招牌菜——卤水鹅肠

　　不拘一格降人才

　　邕江宾馆是南宁市一家老牌五星级宾馆，前身是一家大型的国有企业，曾接待过许多领导和贵宾。在邕江宾馆30几年的发展史当中，历任的行政总厨都是原国有企业的资深员工，而在2005年邕江宾馆完成了体制转变。林冰这个行政总厨便是这次体制转变的成果代表，对此林师傅感慨良多“我一个外乡人本来也不敢有什么奢望，但是2006年体制改革后，我们内部通过竞聘上岗的方式改革了用人机制，也多亏了领导的赏识，我成为了邕江宾馆30几年来第一任通过外聘方式就任上岗的行政总厨”言语中不乏激动感激之情。宾馆陈华经理补充道“我们林总厨上任以后，我们邕江宾馆餐饮这一块的销售额翻了一番”。诚然，国有体制改革不但促成了外地媳妇和本地郎的这段美好姻缘，而且公司不拘一格降人才的用人体制同样也结出了丰硕的果实。