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| 醉排骨 |
| nnmsw.com 2008-12-05 12:10:10 来源:中华美食 文字大小:[大][中][小] |
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菜谱名称 醉排骨
所属菜系 闽菜
所属类型 中厨靓菜
基本特点 请阅
基本材料 带骨猪里脊肉400克 净荸荠75克 番茄酱50克 咖喱酱、芝麻酱各1克 橘汁4克
将猪里脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背横直捶打3遍，切成带骨肉条，荸荠切片；
番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、橘汁等调料调成醉汁；
将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出，倒入醉汁装盘即成。
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